E con gli "avanzi"?

Avanzi.... si fa per dire diciamo aumentiamo le dosi per avanzare...

Arancini di risotto allo zafferano e salsiccia con cuore di besciamella... hemm mi sono dimenticata la foto dell'interno!

 
 E frittelle di gnocchi... amorevolmente rinominate le FRITTECIU'!!!

 

Risotto alla zucca con granella di pistacchi di Bronte

Un semplice risottino alla zucca con granella di pistacchi leggero leggero senza soffritto senza burro ma molto gustono... davvero!

CROSTATA MORBIDA di Marina Braito 

 

Leggendo qui e la mi sono imbattuta in questa favolosa crostata...  assolutamente da provare!
Riporto qui la ricetta originale:

200 gr di farina 00 (debole)
200 gr di zucchero (170
200 gr di burro (150-170) morbido
2 uova intere + 1 tuorlo (sbattuti)
scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di baking powder
1 pizzico di sale

Mescolare tutti gli ingredienti secchi e aggiungere la miscela di uova e infine il burro morbido. Ne risulta una crema densa.
Versare in tortiera (24-26 cm) rivestita di carta forno; fare con il dorso di un cucchiaio qualche buco qua e là e versarci sopra un vasetto di marmellata a scelta (preferibilmente scura, molto indicata la prugna).
Infornare a 180 gradi per ca. 35-40 min.

PS: nella stagione giusta è ottima con marmellata di arance amare e al posto della scorza di limone usare in questo caso la scorza di un'arancia grattugiata.
(le dosi tra parentesi sono quelle che uso io normalmente per una versione light)

(Io ho usato 150 gr di zucchero e mezza bustina di lievito vanigliato)

Questa è metà dose con farina integrale mele e marmellata di pere e cannella